1 час 30 минут
Ужин
Праздничный стол
Кассуле с уткой и колбасками
Ингредиенты
8
Утиные ножки
8 шт.
Копченная грудинка
200 гр.
Колбаски для жарки
400 гр.
Бульон или вода
1 л.
Крупная белая фасоль
500 гр.
Сельдерей
5-7 черешков
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 большая
Помидоры в собственном соку
400 гр.
Тимьян
3-4 веточки
Паприка сухая
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Для этого рецепта
Идеальный выбор для большой компании.Подлежит термической обработке.
22 апреля, среда
Колбаски свиные с копченой паприкой
651 ₽
Цена за: упаковку 0,7 кг
Процесс приготовления
- Утиные ножки натрите солью,перцем и небольшим количеством паприки. Жир, который можно отделить, отделите. Накройте пленкой, маринуйте при комнатной температуре 2 ч (или в холодильнике до 48 ч).
- Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем промойте, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения, посолите, снимите пену, варите 40 мин. Слейте воду, выложите фасоль в жаровню или глубокую форму для запекания.
- Разогрейте духовку до 160 °С. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грудинку нарежьте крупными кубиками. Обжарьте грудинку и ножки на сильном огне в большой сковороде до румяной корочки. Выложите утку и грудинку к фасоли.
- В сковороду, где жарилось мясо, положите утиный жир и овощи, обжарьте на сильном огне, 5 мин. Всыпьте паприку, влейте помидоры с жидкостью, посолите, поперчите, доведите до кипения и переложите к фасоли. Аккуратно перемешайте.
- Влейте бульон/воду, добавьте веточки тимьяна. Закройте крышкой или фольгой, поставьте жаровню в духовку на 30 мин. Добавьте колбаски (их нужно со всех сторон наколоть кончиком ножа), запекайте до готовности, примерно 15 мин. Подавайте кассуле очень горячим.
Специальные
предложения
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
