Куриные рулетики с беконом и копченым сыром, запеченные в томатно-соевом соусе

Процесс приготовления

• Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе разрежьте поперек на большие пласты. Накройте каждый пищевой пленкой и осторожно, чтобы не повредить текстуру, отбейте плоской стороной ножа.
• Снимите пищевую пленку с куриного филе. Поперчите его и затем немного посолите (учитывая, что бекон, копченый сыр и соевый соус обладают достаточно соленым вкусом).
• Копченый сыр нарежьте небольшими брусочками. Распределите их по пластам куриного филе, уложив с края длинной стороны, и затем сверните плотным рулетиком.
• Сырокопченый бекон нарежьте тонкими длинными полосками (можно сразу купить расфасованный таким образом продукт). Разложите их на рабочем столе по 3–4 слегка внахлест.
• Уложите сверху рулетики из куриного филе с сыром. Заверните в бекон. Переложите в форму для запекания так, чтобы они разместились достаточно свободно (должно остаться место для соуса).
• Приготовьте соус. Для этого измельчите в миске толкушкой душистый и розовый перец. Добавьте молотую паприку и перемешайте. Влейте томатный и соевый соус. Перемешайте все вместе.
• Духовку нагрейте до температуры 180 °C. Залейте получившимся томатно-соевым соусом рулетики. Поместите форму с ними на средний уровень духовки. Запекайте примерно 30 минут.
• Отделите от стебля тонкие веточки петрушки и измельчите их. Когда рулетики в томатно-соевом соусе будут готовы, разложите их по тарелкам и посыпьте зеленью.
• СОВЕТ: Рулетики из курицы в беконе можно запечь просто в томатном соусе, приправленном сушеными прованскими травами или листочками свежего базилика, тимьяна, душицы.