Свиные ребра в пиве

Свиные ребра в пиве готовят совершенно разными способами: их можно запекать в духовке, тушить в сковороде, томить в казане. Рецептов приготовления немало, а главный секрет блюда – в маринаде. При этом на ребрышках должно быть побольше мяса. Нежное и сочное, пропитанное ароматами пива и специй, оно просто тает во рту.

Ингредиенты

Ребра свиные

1 кг

Пиво темное

500 мл

Мед

2 ст.л.

Соевый соус

3 ст.л.

Горчица

1 ст.л

Чеснок

2 зубчика

Смесь перцев

по вкусу

Розмарин

0,5 ч.л.

Паприка

1 ч.л.

Соль

по вкусу

Для этого рецепта

24 апреля, пятница

Ребра свиные

680 ₽

Цена за: 1 кг

24 апреля, пятница

Чеснок

640 ₽

Цена за: Цена 0,5 кг

Процесс приготовления

Подготовьте свиные ребра. Срежьте по краям лишний жир и пленки, уберите в сторону. Отделите ребра друг от друга, разрезая острым ножом по линии между костями.
В глубокую чашку влейте пиво, добавьте мед, соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, розмарин и паприку. Тщательно перемешайте до растворения меда.
Сложите ребрышки в миску с маринадом так, чтобы они полностью были покрыты готовой смесью. Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Мясо хорошо пропитается специями и получится сочным.
Разогрейте духовку до 180С. Переложите маринованные ребра на противень, выстланный пергаментом, полейте сверху оставшейся ароматной смесью, накройте фольгой и запекайте 1 час. Проверьте их на мягкость, отделив при помощи вилки небольшой кусочек мяса. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Выньте противень, снимите фольгу и верните ребрышки обратно в духовку. Запекайте еще 15-20 минут. При этом периодически поливайте ребра соком, они получатся румяными и с аппетитной корочкой.
Готовые свиные ребра в пиве подавайте к столу с отварным или жареным картофелем и обязательно – свежими овощами, зеленым луком, петрушкой, кинзой и укропом.