Жюльен из курицы с шампиньонами
Ингредиенты
Для этого рецепта
Продукт, знакомый многим с детства
24 апреля, пятница
Бескостное мясо куриного бедра для удобства хозяйки
22 апреля, среда
Традиционная еда Грузии на вашем столе
24 апреля, пятница
Любимые всеми питательные грибочки
24 апреля, пятница
Процесс приготовления
- Положите бедрышки в кастрюлю, залейте 3 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите и снимите всю пену.
- Почистите шампиньоны, отделите ножки от шляпок. Очистите луковицу, воткните в нее гвоздику, положите в кастрюлю с бедрышками вместе с ножками шампиньонов. Варите при слабом кипении до мягкости мяса, примерно 30 мин.
- Снимите мясо с костей, нарежьте мелкими кусочками. Кости верните в бульон. Поставьте бульон на сильный огонь и выпарьте на две трети. Процедите бульон.
- Нарежьте шляпки шампиньонов на 8–10 частей. В глубокой сковороде растопите 30 г масла, обжарьте шампиньоны на сильном огне, часто помешивая, чтобы выпарилась вся жидкость. Переложите шампиньоны к мясу.
- В сковороде растопите оставшееся масло. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и обжаривайте, продолжая помешивать, 3 мин. Влейте бульон, перемешайте венчиком и готовьте, помешивая, 4 мин. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, перемешайте с мясом бедрышек, тертым сыром и грибами.
- Разложите по порционным формочкам для запекания. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, примерно 5 мин. Подавайте очень горячим.
- НА ЗАМЕТКУ:Если у вас нет порционных формочек, жюльен из курицы с шампиньонами можно приготовить и в одной большой форме для запекания. Для более яркого грибного аромата вместе с шампиньонами можно обжарить несколько белых грибов.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
