Хамин (чолнт)
Ингредиенты
Для этого рецепта
Попробуйте всё: от шашлыка до супа из фермерской баранины
27 июля, понедельник
Нежные, сочные кабачки для вашего стола
27 июля, понедельник
Главный витамин на вашем столе
23 июля, четверг
Пареное масло из отборных семечек с насыщенным ароматом
23 июля, четверг
Незаменима для пищеварения и иммунитета, яркий вкус и аромат
27 июля, понедельник
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
27 июля, понедельник
Процесс приготовления
- Нут или фасоль белую промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
- На следующий день морковь, картофель, лук, чеснок и корень имбиря очистить. Лук, морковь, кабачок и картофель нарезать кубиками, помидоры – кружками. Чеснок и имбирь измельчить.
- Разогреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и морковь, 3–4 мин.
- Нут или фасоль отбросить на дуршлаг, промыть и добавить в кастрюлю вместе с картофелем, кабачком, помидорами и чечевицей. Баранину промыть и нарезать кусочками, бастурму нарезать тонкими ломтиками, добавить к овощам. Положить зиру, куркуму, имбирь, лавровый лист и кинзу. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 30 мин.
- Рис промыть, поместить в 2 слоя марли и завязать все углы, оставляя достаточно места, чтобы объем риса мог увеличиться вдвое. Положить марлю с рисом в кастрюлю с супом, закрепив концы марли крышкой так, чтобы рис варился на пару. Поставить в разогретую до 120°С духовку и готовить 1,5 ч.
- Лимон нарезать дольками. Острые перцы очистить от сердцевины и измельчить. Аккуратно снять крышку с кастрюли и вынуть рис. Разлить суп по тарелкам, положив сверху ложку риса и один-два куска мяса. Подать с дольками лимона и нарезанным острым перцем.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
